PAPUADALAMBERITA.COM, – Pengen camilan manis yang bikin nagih? Cobain resep Bubur Candil Ubi ini! Teksturnya kenyal, kuahnya legit, dan bikin mood langsung naik. Dijamin anti gagal, bahkan buat kamu yang baru pertama kali bikin!
Bahan-bahan:
* 250 gr ubi orange, kukus sampai empuk, lalu haluskan.
* 1 sdm gula pasir.
* 80 gr tepung tapioka.
* 1 liter air.
* 4 bulatan gula merah, atau sekitar 200 gr, sisir halus.
* 1 lembar daun pandan, ikat simpul biar wangi.
* 30 gr tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air (ini buat pengental ya!).
* 200 ml santan kental (bisa pakai 130 ml santan instan + air), didihkan bareng sejumput garam.
Cara Bikinnya Gampang Banget!
* Campur ubi yang udah dihaluskan, gula pasir, dan 80 gr tepung tapioka. Uleni ringan aja sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
* Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil. Lakukan sampai adonan habis ya.
* Didihkan air bareng daun pandan. Kalau udah mendidih, masukkan bulatan ubi tadi. Tunggu sampai mengapung, itu tandanya udah matang.
* Masukkan gula merah yang udah disisir, didihkan lagi sampai gula larut sempurna.
* Tuang larutan tapioka yang udah disiapin tadi sambil terus diaduk cepat biar nggak menggumpal. Aduk terus sampai kuah mengental dan meletup-letup.
* Angkat, sajikan Bubur Candil Ubi ini di mangkuk. Jangan lupa siram pakai santan kental yang udah dididihkan tadi. Duh, nikmatnya!
Gimana, gampang banget kan? Cocok banget nih buat jadi teman ngemil sore atau hidangan penutup setelah makan. Yuk, langsung recook di rumah! (*/bbs)
