PAPUADALAMBERITA.COM – Kreasi kuliner Indonesia memang tak pernah ada habisnya. Kali ini, sebuah hidangan penutup tradisional kembali naik daun dengan sentuhan inovasi yang memikat: Puding Lumut Santan Gula Merah. Perpaduan tekstur lembut puding, motif “lumut” yang unik dari santan yang pecah, serta manis gurihnya gula merah, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Puding lumut sendiri bukanlah hidangan baru, namun popularitasnya kembali meroket seiring dengan tren makanan rumahan dan nostalgia akan cita rasa klasik.
Penambahan santan memberikan kekayaan rasa dan tekstur creamy yang memanjakan lidah, sementara gula merah menghadirkan aroma karamel yang khas dan manis yang pas.
Banyak pecinta kuliner dan ibu rumah tangga yang kini berkreasi dengan resep puding lumut santan gula merah. Berbagai platform media sosial pun dibanjiri foto dan video kreasi puding ini, mulai dari tampilan sederhana hingga yang lebih modern dengan tambahan topping seperti irisan nangka, kelapa muda, atau taburan kacang.
Resep Puding Lumut Santan Gula Merah
Bahan :
~ 2 bungkus agar agar bubuk putih.
~ 400 gram gula merah ( pilih yang warna coklat gelap, biar hasil pudingnya cantik )
~ 2 sendok makan gula pasir
~ Santan kental 400 ml
~ 2 butir telur, kocok lepas
~ Air 1600 ml
~ Garam 1sendok teh
~ Daun pandan 6 lembar
Cara Membuat :
1. Rebus gula merah dan air sampai gula larut. Saring.
2. Campur air gula merah dan santan kental, masukkan agar2 bubuk, gula pasir , garam dan daun pandan.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Masak sambil di aduk hingga mendidih.
Tuang di cetakan puding sesuai selera. Dinginkan di kulkas. Sajikan.
Selamat mencoba. (*/bbs)
